小手艺也能成大事儿双脊荠
2022-08-19 16:41:43 福丰农业网
小手艺也能成大事儿
今年45岁的刘金霞原是湖南龙山县一个普通农民，在他们村里，每到冬天都有做霉豆腐的习俗。霉豆腐虽以“霉”著称，但却韧度大，咸香可口，让人吃上一口就有欲罢不能之感。 作为本地人，刘金霞很擅长做霉豆腐。但她从… 今年45岁的刘金霞原是湖南龙山县一个普通农民，在他们村里，每到冬天都有做霉豆腐的习俗。霉豆腐虽以“霉”著称，但却韧度大，咸香可口，让人吃上一口就有欲罢不能之感。 作为本地人，刘金霞很擅长做霉豆腐。但她从未觉得这门小手艺有什么用处，但一次偶然的经历改变了她的观念。那次她去医院探望病人，打算先去超市买些礼品，可走进超市看到花样繁多的豆制品，让她眼前一亮：我也有一手做霉豆腐的手艺，为何不把它发挥出来呢？ 当年入冬后，刘金霞就开始琢磨着把霉豆腐做成商品，让霉豆腐走出小山村。2006年底，适逢长沙食品博览会召开，刘金霞决定带着霉豆腐参展。因为是第一次参展，一点经验也没有，没有宣传资料更不知怎样布展，她把霉豆腐随便往那儿一摆，让人随便尝，觉得好吃就买。大家吃了之后，觉得这味道从来没体验过，而且醇香可口，越吃越想吃。本想试试身手，不料霉豆腐很快就被抢购一空，霉豆腐受欢迎的程度让她信心大增。 刘金霞从此就开始专心做霉豆腐，给霉豆腐取名为“刘大姐霉豆腐”。那个冬天，她居然卖掉上万斤。眼看着生意形势大好，刘金霞却遇到了难题———霉豆腐只能冬天做，如果想四季都卖，冬天就要多生产一些，然后储存起来，可怎样才能延长它的保质期呢？刘金霞经过反复试验，一共做了20桶。 过了一段时间，刘金霞一桶桶地拆开，结果烂的烂，变质的变质，连拆了十几桶无一保质，就在她快要失去信心的时候，发现墙根还有两桶没拆，结果拆开一看，发现里面的霉豆腐不仅色泽和口味都正常，而且香味有增无减！墙角的温度最低，可见不通风不要紧，只需要阴凉就行了，刘金霞得出了结论。掌握好配料的比例和存储问题，刘金霞很快就开始提高产量，她的霉豆腐也可以大规模上市了。为了改变“土里土气”的包装，刘金霞采用了普通罐装和精美礼品两种包装，普通罐装卖给本地市场，做成礼盒的则进军旅游市场。从此，刘金霞的生意越来越好，在此后的一年间就赚了300万元。随着生意不断扩大，不到10年时间，刘金霞的“刘大姐霉豆腐”已经发展到年产500吨，产值达到1500万元左右。 就这样，一个平凡的山村妇女成了一个身价近亿元的女企业家。“有人说我成功了，但这对我来说才刚刚开始，只要把敢想敢做敢尝试的精神保持下去，我相信更好的成就会很快到来！”刘金霞这样说。