当前位置:首页 >> 短喙赤桉

澳洲牛肉叩关消费者喜养殖者忧雀头香

2022-10-26 13:47:24  福丰农业网

澳洲牛肉叩关消费者喜养殖者忧

几年前将肉牛养殖场搬进山东省嘉祥县畜牧开发区的养殖户鲁春晓最近有些烦。

“刚出生的小牛犊,以每斤20元的价格买进来,养三四个月卖掉,每头才赚不到300块钱,这还不算人工和自己家地里的秸秆钱……算下来,这营生真没干头儿。”鲁春晓一边绕着养殖场走,一边掐着指头算着账。养殖小区里有他的一块养殖区,目前还养着十几头前不久收到的小牛犊和几头正在育肥的架子牛。“效益好的前几年,我的养殖量是现在的两倍还多……”

“这是最近几年山东小规模肉牛养殖户的缩影。虽然他们统一搬进了养殖条件和环境都不错的开发区,但是农户小规模的性质并没有发生根本变化。在中澳签约实质性结束中澳自由贸易协定谈判,澳洲牛肉的进口关税9年后将全部取消的背景下,这种状况需要尽早改变,国内肉牛养殖业应该尽早改变现有的养殖模式,形成规模经济。”山东省畜牧兽医总站副站长翟桂玉忧心忡忡地表示。

“澳洲牛”来了

据了解,最近一个月来国内大型商超的牛肉零售价格普遍维持在每公斤60元左右。而同期,澳大利亚的牛肉折合人民币零售价却在每公斤35元至40元。“以如此价格进口的澳大利亚牛肉,即使加上运费,也极有竞争力。”山东省畜牧局信息中心市场分析师胡智胜说。

在胡智胜看来,澳大利亚牛肉的价格优势得益于该国辽阔而丰富的牧场资源和散养模式之下的低成本。相比之下,因为养殖模式的落后和供求矛盾的日益加剧,致使中国的肉牛养殖业走的是与西方发达国家截然不同的一条发展轨迹。反映在国产牛肉的价格上,就是从2008年每公斤30元开始,仅用6年时间,就一路飙升到了目前的近60元。

“对于国内消费者来说,能够消费到价廉物美的澳洲牛肉,固然是一件大好事。但毕竟中国是一个农业人口大国,大量的农村百姓需要提高生活质量,需要获得更高的收益,所以我们还不能彻底放弃肉牛养殖这个产业。而且,如果我们合理地布局产业链,短时间内大幅度降低养殖成本和牛肉价格也许并不现实,但是在澳大利亚牛肉以零关税进口之际,平滑地与其实现价格并轨也许是可以期待的。到那时,国产牛肉就有望以新鲜度的优势,与进口牛肉平分秋色。”翟桂玉如此判断。

供求失衡成为常态

“进入新世纪以来,我国的牛存栏量从1亿头锐减到目前的6000万头,引发这一巨大变化的是,机械化的大规模普及使原本用于使役的黄牛、水牛和牦牛被迫退役并被大量屠宰;而与此同时,国人的牛肉消费量却成倍地增长,致使供求严重失衡,于是就有了牛肉价格的翻番式增长。”胡智胜分析。

据观察,10多年来国产牛肉的低价格背后还有一笔隐性的成本被有意无意地忽略:由于使役性黄牛、水牛和牦牛大多为农户一家一户散养,人工、场地、饲草(料)等费用普遍被视为生产性投入,在这些牛退出役力被屠宰时并未计算在内。而当上述肉牛存栏量被市场消化殆尽,支撑牛肉消费市场的主力只剩下商业化养殖的肉牛时,人工、场地、饲(草)料等成本便一朝显现,牛肉价格便顺理成章地被推高了。

据鲁春晓说,从小牛犊到育肥出栏大约需要近两年的时间,如果由一个散户来完成全部养殖过程,时间成本、饲(草)料成本都会居高不下,综合算下来还不如外出打工的收益,所以散户养殖大多喜欢短期育肥挣快钱。

破解规模效益瓶颈

两个月前的9月份,随着手头上的20头现役奶牛被一举卖掉,招远奶农牟德贤成功转型为一个肉牛养殖户。

“养殖肉牛不同于养殖奶牛,不能指望着像养奶牛那样月月见钱,得打长谱。”牟德贤对肉牛养殖投资的长期性有足够的心理准备。好在目前的存栏量刚刚超过10头,不需要另外雇工,饲草消耗自己地里的玉米秸秆足以应付,并且养殖场是现成的,总体费用不会太高。

“这种规模的养殖,其实是过去役力牛一家一户养殖模式的升级版。在人工、场地、饲(草)料都能够自给自足的情况下,散户肉牛养殖或许还有一定的利润,但是要是再上规模就会遇到一个瓶颈。”翟桂玉认为,随着规模的进一步扩大,人工、场地、饲(草)料都需要采购,如果达不到足够大的规模,成本就很难控制下来;而如果产业链不完整,各个环节资源分布不均,就有可能因某个环节的供求失衡而使成本大幅度起伏并传导到其他环节上去,影响产业的稳定和相关利益主体的利润,这就是“鲁春晓们”所面临的尴尬现实。

“既然国际市场壁垒已经打开了,在让外国牛肉进来的同时,我们也要学会‘走出去’到国际市场上寻找便宜的资源来增加我们的产业竞争力。”胡智胜认为,目前国际市场上粮食价格普遍比中国便宜,中国在确保口粮无虞的前提下,一方面可以对国内的种植结构进行调整,把部分土地用于饲草种植;另一方面可以到国际市场上采购更多的便宜饲料粮(当然转基因粮食要谨慎),用于生产更便宜的肉牛饲料。

牟德鸿

责任编辑:王伟

2022新闻嘉兴室内空气检测机构质保终身已更新

造粒塔防腐材料硬度高具有保护性造粒塔防腐材料

新闻绵阳污水泵租赁今日价格一览表

阳江市商业计划书怎么写代写项目做文件

行业消息十堰市韩国乐天PEG4000今日价格一览表

相关资讯
友情链接